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Jambon sec avec os Nature "Le petit"
Prix 49,50 € TTC
Jambon sec avec os nature "Le Petit" d'environ 4kg Notre jambon est affiné lentement afin que notre produit puisse libérer ses arômes naturellement.
Poids : 4kg ( + ou - 10%)
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"Le Petit" de Marie-Louise
La première phase de fabrication du jambon est le salage, il est très doux, d'environ 1 jour par kg; il est suivi par une étape dite de "repos", le jambon est conservé a des températures très froides de façon à laisser pénétrer le sel au milieu du jambon et commencer un peu la déshydratation, ensuite le jambon va être affiné très doucement en cave de maturation pour être à point au bout de 6 mois.
Poids Environ 4 kg (mini 3,6 - Maxi 4,4 kg )
Ingrédients
Cuisse de porc, sel, conservateur: nitrate de potassium.
Conservation
Il se conservera plusieurs mois, pour ce faire une fois entamé il vous faudra mettre un film alimentaire collé sur la tranche, voire même sur tout le jambon et le recouvrir avec notre sac de conservation, vous pourrez le stocker ou vous le voulez idéalement à une température inférieure à 15°c.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie: 880kJ - 210kcal
Matières grasses: 10g
dont acides gras saturés:3,4g
Glucides: inf. 0,5g
dont sucres: 0g
Protéines: 30g
Sel: 6g
- Poids
- 4kg ( + ou - 10%)
- Origine de l'ingrédient principal
- Europe
- Type de viande
- Porc
- Nature ou Fumé
- Nature
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Conditionnement, emballage et expédition
Chronofresh assure le suivi du colis et de sa température de transport dans le strict respect de la chaîne du froid, garantissant un maximum de fraîcheur. La charcuterie et les fromages sont des produits vivants et sensibles, si vous les conserver dans les conditions optimales, vous profiterez alors de leurs meilleures caractéristiques.
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