Les Lasagnes à la tomme de Savoie

Éplucher les carottes, laver les courgettes, les essuyer, couper les deux extrémités. Les couper en fines lamelles dans la longueur. Les faire blanchir 5 min pour les carottes, 3 pour les courgettes séparément à l'eau bouillante salée, les passer sous l'eau froide, les poser sur un papier absorbant.

Laver, équeuter les épinards, les sécher, les faire revenir à la poêle dans 50 g de beurre, saler poivrer.

Retirer la croûte des fromages, les couper en fines lamelles. Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème, ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Beurrer largement le plat. Verser un peu du mélange crème-lait dans le plat, déposer une couche de lasagnes, une couche d'épinards, une couche de lamelles de tomme de savoie, un peu de crème, lasagnes, lamelles de carottes, fromages, crème, lasagnes, courgettes, fromages, crème... Terminer par une couche de fromages, ajouter une noisette de beurre.

Mettre au four à 210°C (thermostat 7). Pendant 25 min environ.