Le mois dernier, nous vous présentions nos délicieux et onctueux samoussas et nems de Savoie pour agrémenter vos apéritifs printaniers et surprendre vos convives. Cette semaine, nous avons souhaité rester dans cette légèreté de saison, en vous présentant de fraîches et légères verrines savoyardes, idéales pour allier garden party et traditions.
Les verrines fraîches à la Tomme de Savoie, saumon fumé & ciboulette (8p)
- 600g de tomme de Savoie - 8 tranches de saumon fumé - 1 concombre - 50 cl de crème fraîche liquide - Le jus d’un citron - Persil ou aneth - Ciboulette hachée - Sel - Poivre
Ôtez la croûte du reblochon et découpez-en un quart. Dans une casserole, faites le fondre avec 10 cl de crème fraîche liquide tout en assaisonnant avec un peu de sel et de poivre.
Etape 2
Versez 2 cuillères à soupe du mélange dans de jolies verrines et laissez-les refroidir. En attendant, hachez finement vos tomates séchées et votre jambon cru avant d’en recouvrir votre préparation fromagère refroidit. Déposez vos verrines au frigidaire jusqu’à l’arrivée de vos convives.
Etape 3
Choisissez une belle feuille de basilic et décorez, avec, vos verrines, une à une, avant d’aller les déposer sur la table.
Les verrines fraîches à la Tomme de Savoie, saumon fumé & ciboulette (8p)
Etape 1
Pelez, coupez et épépinez le concombre dans le sens de la longueur. Coupez-le en petits dés et laissez-le dégorger 15 minutes avec un peu de sel. En attendant, prenez un récipient pour y déposer vos petits dés saumon fumé préalablement découpés, auxquels vous ajoutez le jus de citron et la ciboulette fraîche. Mélangez.
Etape 2
Prenez un nouveau bol dans lequel vous mettez la crème fraîche que vous montez en chantilly à l’aide d’un syphon ou d’un batteur. Puis, à l’aide d’un zesteur ou d’une râpe réalisez des spaghettis de tomme de Savoie.
Etape 3
Enfin, munissez-vous de vos verrines et alternez les couches de cette façon: les petits dès de concombre, le saumon fumé puis la crème montée. Parsemez le tout de vos spaghettis de tomme de Savoie et décorez avec un brin d’aneth ou de persil.
Sortez votre plus belle ardoise et déposez-y joliment vos préparations. N’oubliez pas d’y ajouter vos samoussas et nems savoyards
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
Notre équipe va se concentrer sur les trois boutiques, installées aux Gets, à Morzine et au Praz-de-Lys. Nos boutiques restent ouvertes ! Nous vous accueillons aux Gets toute l'année, et à Morzine et au Praz-de-Lys lors des saisons d'hiver et d'été !
Pour nos clients professionnels : nous continuerons certaines ventes auprès de professionnels qui peuvent entrer en contact avec Philippe via son email contactpros@refuge-de-marie-louise.com.
Encore merci de nous avoir suivi, de nous avoir soutenu par vos messages sympathiques et de vous être régalés avec nos produits savoyards !!!
Toute l'équipe du Refuge de Marie-Louise
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Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
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