[ANNONCE] Fermeture du site de vente en ligne Le Refuge de Marie-Louise le 30 avril. Dernières expéditions le 29 avril. Nos boutiques restent ouvertes !
Les recettes de Marie-Louise
Les cookies beaufort et diots fumés
On a pour habitude de déguster les cookies au dessert ou au goûter. Mais ces délicieux biscuits sont aussi une alternative originale pour agrémenter vos plateaux apéros, vos entrées ou vos salades. A l’image du cake salé, les cookies aux diots de Savoie et beaufort permettent d’allier de croustillant et le moelleux du cookie, aux saveurs du fromage et de la charcuterie. Vous pouvez laisser libre court à votre imagination et remplacer le beaufort par un autre fromage à pâte sèche, ou rajouter des fruits secs comme des noix, des noisettes, des raisins secs, etc.
Nombre de personnes :3 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile
Recette
Ingrédients
- 70g de beurre mou - 150g de farine - ½ sachet de levure chimique - 1 œuf - 100g de diots fumés - 150g de Beaufort d’été - 1 pincée de cumin ou de noix de muscade - Sel - Poivre - 1 pincée de piment de cayenne si vous aimez
Pendant ce temps, saisissez les diots fumés dans une poêle et laissez-les refroidir. Vous n’avez pas besoin de rajouter de matière grasse.
Taillez les ¾ du beaufort en dés et râpez le quart restant.
Faites ramollir le beurre (à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes). Attention, il ne doit pas être liquide. Dans un saladier, mélangez le beurre, la levure, ¼ du beaufort préalablement rapé et les lardons refroidis. Réservez quelques diots coupés en dés pour mettre sur les cookies.
Ajoutez l’oeuf et assaisonnez à votre convenance : sel, poivre, cumin ou muscade et piment de Cayenne si vous aimez les touches épicées. A savoir, le piment se marie à merveille avec le beaufort:)
Recouvrez la plaque de votre four d’un papier cuisson et répartissez la pâte en petits tas, suffisamment espacés les uns des autres (les cookies vont s’étaler à la cuisson).
Déposez les dés de beaufort et les morceaux de diots restants sur les cookies.
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
Notre équipe va se concentrer sur les trois boutiques, installées aux Gets, à Morzine et au Praz-de-Lys. Nos boutiques restent ouvertes ! Nous vous accueillons aux Gets toute l'année, et à Morzine et au Praz-de-Lys lors des saisons d'hiver et d'été !
Pour nos clients professionnels : nous continuerons certaines ventes auprès de professionnels qui peuvent entrer en contact avec Philippe via son email contactpros@refuge-de-marie-louise.com.
Encore merci de nous avoir suivi, de nous avoir soutenu par vos messages sympathiques et de vous être régalés avec nos produits savoyards !!!
Toute l'équipe du Refuge de Marie-Louise
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
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Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
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