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Ingrédients
- 4 belles tranches de pain à l'ancienne (idéalement au levain)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de ricotta
- 8 fines tranches de jambon cru de Savoie nature ou fumé
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- poivre baie
- Quelques feuilles de roquette
- 1 pomme de Savoie ou 1 pêche jaune bien juteuse
Étapes
Griller les tranches de pain de façon à les rendre légèrement croustillante.
Sur cette tranche mettre un peu d'huile d'olive avec de la ricotta. Couper la pomme ou la pêche en petits quartiers et les faire revenir à feux vif.
Couper les tranches de jambon de Savoie en 3 ou quatre, pour le jambon vous pouvez utiliser de la chiffonnade, vous doublerez alors le nombre de tranche.
Présenter sur la tranche de pain le jambon, les pommes ou les pèches, ensuite la roquette.
Finir par sou poudrer de sel et poivre ainsi que du vinaigre balsamique.
Bonne Dégustation
