La Fondue Savoyarde

Dans un premier temps il faut frotter le caquelon avec la gousse d'ail, c'est ce qui apporte le petit twist à la recette. Ensuite, les fromages doivent être coupés en cube ou alors râpé et réservez.

Le vin blanc doit être de cépage jacquère (Apremont, Jongieux blanc ou Chignin vieilles vignes ), caractérisé par sa robe jaune pâle et ses arômes floraux, il est particulièrement bien adapté à la fondue savoyarde, mais aussi pour accompagner tout type de fondue .

Mettre les 20 cl de vin blanc dans le caquelon et faire chauffer jusqu'à frémissement de ce dernier, mettre 1 poignée de fromage rappé ou en cube, remuez en formant un huit à l 'aide d'une cuillère en bois. Une fois le fromage fondu, apporter une nouvelle poignée de fromage et remuez de nouveau en formant un huit. Renouvelez cela jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de fromage à fondue savoyarde.

Une fois tout le fromage fondu, il faut continuer la cuisson tout en remuant, durant environ 5 minutes et cela jusqu'à obtention d'un mélange lisse et crémeux.

A Partir de ce moment vous pouvez passer à table et mettre votre caquelon sur le réchaud.

Vous pouvez suivant votre goût, ajouter du kirch, et aussi en fin de fondue savoyarde mettre un jaune d'œuf !

Nous disposons si vous le souhaitez d'un mélange de fromages en cube et écroutés vous permettant de réaliser directement la fondue savoyarde

Bonne dégustation de la part du Refuge de Marie louise ......

Fondue savoyarde combien de fromage par personne ?

La fondue savoyarde est un plat traditionnel savoyard qui se compose de fromage fondu. Mais combien de fromage faut-il prévoir par personne ? En général, il est conseillé de prévoir environ 150 à 200 grammes de fromage par personne.

Quel pain pour la recette fondue savoyarde ?

La fondue savoyarde est un plat traditionnel à base de fromages. Il est généralement accompagné de pain ou de pommes de terre. Les pains classiques conviennent parfaitement pour accompagner une fondue savoyarde. Les pains rustiques, les pains au levain ou les pains à la farine complète se marient parfaitement avec les fromages fondus.

Quel fromage pour fondue ?

La fondue savoyarde se compose principalement de fromage, et il est donc important de choisir le bon fromage pour profiter pleinement de l’expérience. Les meilleurs fromages pour une fondue savoyarde sont le Beaufort, le Comté et l’Emmental. Ces fromages offrent un goût riche et savoureux qui fera le bonheur de tous les convives.

Quel accompagnement pour la fondue savoyarde ?

La fondue savoyarde est un plat convivial et délicieux qui accompagne parfaitement une soirée entre amis. Pour accompagner cette recette, on peut servir des petits légumes crus, des tranches de pain ou encore des pommes de terre cuites à l’eau ou sautées. Consultez l'article la fondue savoyarde accompagnement charcuterie pour en savoir plus.

Comment faire pour ne pas rater une fondue savoyarde ?

La fondue savoyarde est un plat délicieux qui demande un peu de préparation et de patience pour être parfaitement réussie. Pour éviter de rater votre fondue savoyarde, il est important de bien choisir ses ingrédients, de préparer correctement les morceaux de pain et de bien respecter les règles de cuisson.