La brochette de melon et jambon de savoie

Ouvrir le melon en deux. À l’aide d’une cuillère, retirer la filasse et les pépins. A l'aide d'une cuillère parisienne réaliser des billes de melon. Couper les tranches de melon en deux et roulez-les sur elles-mêmes. Sur les pics alternez 1 feuille de menthe, une bille de melon, 1 rouleau de jambon de savoie , une bille de melon vert , recommencer pour compléter la brochette.

Badigonner d'un filet d'huile d'olive 

Servir tel quel, à température ambiante.

Bonne Dégustation