[ANNONCE] Fermeture du site de vente en ligne Le Refuge de Marie-Louise le 30 avril. Dernières expéditions le 29 avril. Nos boutiques restent ouvertes !
Les recettes de Marie-Louise
Gratin de Pommes de Terre & Diots de Savoie
Afin de vous présenter une recette faisant écho à nos traditions, j’ai demandé à mon entourage quels plats leur rappelaient, au plus profond de leur coeur, la Savoie. La raclette, la tartiflette et la croziflette ont été chantées en choeur. Toutefois, une recette a retenu toute mon attention: “le gratin au saucisson de mon enfance”. Avec ses délicieux diots, ses onctueuses pommes de terre et son fromage doré, elle résonnait comme la promesse d’un repas chaleureux annonciateur de souvenirs uniques.
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile
Recette
Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre - 4 à 6 diots de Savoie (pour les plus gourmands, vous pouvez choisir des diots fumés) - 150g de Beaufort râpé - Cèpes à votre convenance - 3 gousses d’ail finement ciselées - 50 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 4 feuilles de laurier - 15g de beurre - Sel - poivre - muscade
Préchauffez le four à 180°C. Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Beurrez légèrement le fond de votre plat en fonte avant d’y déposer un lit de rondelles de pommes de terre, une petite quantité de Beaufort râpé, 2 feuilles de lauriers, du sel et du poivre et la moitié de l’ail haché. Veillez toutefois à ne pas trop saler car les diots s’en chargeront déjà bien assez ;).
Etape 2
Piquez les diots avec une fourchette avant de les placer au centre de votre plat. Construisez votre gratin autour de ceux-ci en les recouvrant de rondelles de pommes de terre, des 2 dernières feuilles de laurier, du restant de l’ail, de Beaufort râpé, de cèpes et de muscade. Munissez-vous d’un récipient pour mélanger le lait et la crème et versez le mélange juste en-dessous du niveau des pommes de terre avant que le s diots ne soient totalement recouverts.
Etape 3
Recouvrez votre plat et cuisez-le à 180° pendant 1h30. N’hésitez pas à rallonger la cuisson au besoin car les pommes de terre doivent être bien gratinées.
A déguster à la sortie du four, ce plat traditionnel et familial ravira petits et grands pour un moment convivial à partager. Nous vous souhaitons une excellente dégustation!
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
Notre équipe va se concentrer sur les trois boutiques, installées aux Gets, à Morzine et au Praz-de-Lys. Nos boutiques restent ouvertes ! Nous vous accueillons aux Gets toute l'année, et à Morzine et au Praz-de-Lys lors des saisons d'hiver et d'été !
Pour nos clients professionnels : nous continuerons certaines ventes auprès de professionnels qui peuvent entrer en contact avec Philippe via son email contactpros@refuge-de-marie-louise.com.
Encore merci de nous avoir suivi, de nous avoir soutenu par vos messages sympathiques et de vous être régalés avec nos produits savoyards !!!
Toute l'équipe du Refuge de Marie-Louise
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Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
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