[ANNONCE] Fermeture du site de vente en ligne Le Refuge de Marie-Louise le 30 avril. Dernières expéditions le 29 avril. Nos boutiques restent ouvertes !
Les recettes de Marie-Louise
Escalopes de veau aux morilles façon Savoyarde
Entre le travail, les enfants et les transports, la semaine, il est parfois compliqué de préparer un déjeuner qui saura ravir toute famille. Et si nous vous disions qu’il est possible de cuisiner des plats simples et typiquements savoyards en 30 minutes seulement ? Faites nous confiance et retombez en enfance avec ces délicieuses escalopes de veau, façon Savoyardes, qui nous rappellent des souvenirs heureux de cordon bleu.
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Difficulté : Facile
Recette
Ingrédients
- 4 escalopes de veau - 2 tranches de jambon - 4 tranches de tomme de savoie - 80g d’emmental de Savoie râpé - 40g de morilles séchées - 2 tomates - farine - crème fraîche - 1 cc. d’huile - 1 cc. de beurre - une pincée de sel
Etape 1 Préparez un grand récipient d’eau tiède et salée et laissez-y tremper les morilles environ 1 heure. Égouttez-les et conservez un fond d’eau de trempage. Maintenant, faites les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante, égouttez-les et laissez-les de côté le temps de vous occuper du reste de la préparation.
Etape 2 Il est temps de préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Ensuite, posez une assiette creuse sur votre plan de travail afin de la remplir de farine. C’est le moment de fariner les escalopes !
Etape 3 Faites chauffer une cuillère de beurre et une cuillère d’huile d’olive dans une poêle. Dorez les escalopes quelques minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Etape 4 Retirez la poêle du feu. Pendant ce temps coupez vos tranches de jambon en deux et disposez les 4 morceaux sur les escalopes.
Etape 5 Ajoutez ensuite les tranches de tomme et les tomates préalablement tranchées.
Etape 6 Prenez les morilles et coupez-les en petits morceaux. Maintenant, munissez-vous de votre plus beau plat à gratin. Recouvrez le fond d’un moelleux lit de crème fraîche et étalez y les champignons.
Etape 7 Il ne vous reste plus qu’à y déposer vos escalopes de veau et de les saupoudrer d’emmental râpé. Votre plat est fin prêt à gratiner doucement au four entre 20-30 minutes selon la cuisson que vous préférez.
A l’heure où nous vous composons ce billet, il est loin d’être l’heure de manger. Pourtant, nous n’avons qu’une envie : cuisiner cette petite merveille et la déguster ! Pour notre part, nous accompagnerons ce plat familial avec des crozets de Savoie ou de délicieuses pommes de terre en robe des champs. Qui a dit que nous étions fiers de notre identité et nos richesses culinaires ?
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
Notre équipe va se concentrer sur les trois boutiques, installées aux Gets, à Morzine et au Praz-de-Lys. Nos boutiques restent ouvertes ! Nous vous accueillons aux Gets toute l'année, et à Morzine et au Praz-de-Lys lors des saisons d'hiver et d'été !
Pour nos clients professionnels : nous continuerons certaines ventes auprès de professionnels qui peuvent entrer en contact avec Philippe via son email contactpros@refuge-de-marie-louise.com.
Encore merci de nous avoir suivi, de nous avoir soutenu par vos messages sympathiques et de vous être régalés avec nos produits savoyards !!!
Toute l'équipe du Refuge de Marie-Louise
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Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
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