[ANNONCE] Fermeture du site de vente en ligne Le Refuge de Marie-Louise le 30 avril. Dernières expéditions le 29 avril. Nos boutiques restent ouvertes !
Les recettes de Marie-Louise
Crumble de champignons au Beaufort
Dans une quinzaine de jours, l’automne sera aux portes des Savoies. Fermez les yeux et imaginez-vous les merveilles de cette saison. Sentez-vous les délicieuses effluves de champignons, entendez-vous le craquement des branches et visualisez-vous les couleurs flamboyantes de la végétation ? Et si nous vous disions que vous pouvez ressentir, tout cela, en une seule bouchée ? Découvrez notre délicieux Crumble de Champignons au Beaufort à déguster en apéritif ou accompagné d’une bonne viande rouge!
Nombre de personnes :4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Difficulté : Moyen
Recette
Ingrédients
- 16 gros champignons de Paris - 1 filet de cabillaud de 100g - 2 échalotes - 40g de Beaufort - 50g de farine - 20g de chapelure - 40g de beurre + 10g pour le beurre - Le jus d’½ citron - Sel - poivre
Commençons tout doucement à préparer les différents ingrédients. Tout d’abord, faites cuire le cabillaud 8 minutes à la vapeur avant de l'effeuiller. Ensuite, nettoyez les champignons et retirez les pieds. Puis, pochez les têtes 5 minutes dans l’eau bouillante salée et citronnée avant de les égoutter et les réserver. Enfin, coupez le Beaufort en dés.
Etape 2
Hachez les pieds des champignons avec les échalotes et faites-les revenir à la poêle 5 minutes dans 20 g de beurre.
Etape 3
Il est maintenant temps de préparer la farce. Pour ce faire, commencez par vous munir d’un saladier. Mélangez-y le cabillaud, le hachis de champignons et le Beaufort coupé en dés.
Etape 4
Pour préparer la pâte à crumble, pétrissez le beurre et la chapelure. Ajouter la farine, une pincée de sel et formez un sable grossier. Enfin, garnissez les têtes de champignons avec la farce, et recouvrez le tout de pâte à crumble.
On enfourne le tout au four, dans un plat beurré, pendant 10 minutes et à 180°C :) ! Une bonne dégustation.
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
Notre équipe va se concentrer sur les trois boutiques, installées aux Gets, à Morzine et au Praz-de-Lys. Nos boutiques restent ouvertes ! Nous vous accueillons aux Gets toute l'année, et à Morzine et au Praz-de-Lys lors des saisons d'hiver et d'été !
Pour nos clients professionnels : nous continuerons certaines ventes auprès de professionnels qui peuvent entrer en contact avec Philippe via son email contactpros@refuge-de-marie-louise.com.
Encore merci de nous avoir suivi, de nous avoir soutenu par vos messages sympathiques et de vous être régalés avec nos produits savoyards !!!
Toute l'équipe du Refuge de Marie-Louise
Fermeture du site de vente en ligne "Le Refuge de Marie-Louise" le 30 avril
Depuis 2014, le Refuge de Marie-Louise distribue grâce à son site Internet le meilleur des produits savoyards partout en France, en Belgique et en Allemagne.
Mais il faut croire que depuis la fin de la crise du Covid, rien ne va plus. Pendant que les ventes en ligne baissent, les coûts d'exploitation explosent (transport, emballage, matières premières, stockage…). C'est toute la rentabilité qui s'est envolée.
Il faut parfois se rendre à l'évidence et passer à autre chose, même si cela nous brise le cœur.
Après avoir tout essayé pour éviter cette situation, c'est avec regret que nous vous annonçons la fermeture du site de vente en ligne www.refuge-de-marie-louise.com au 30 avril 2025 (dernières expéditions le 29 avril).
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