Bruschettas d'été au saucisson et jambon

Pour réaliser un assortiment de 3 bruschettas différentes :

Etape 1

Regrouper les tranches de pain en 3 paquets de 6 tranches

Etape 2

Sur les 6 premières : recouvrir la tartine d’une fine couche de beurre, ajouter 2 tranches de saucisson, puis une demi tomate cerise et une boule de mozzarella. Terminer le dressage avec un brin de basilic frais. Pour une présentation plus originale, vous pouvez utiliser un cure dent pour piquer la tomate cerise et la mozzarella.

Etape 3

Pour la 2è sorte de bruschettas : recouvrir la tartine de tapenade. Préférer une tapenade d’olives vertes ou d’artichaut, qui sont moins fortes en goût que les olives noires. Y apposer le jambon froissé, puis recouvrir des tomates séchées finement hachées.

Etape 4

Pour la 3è série de bruschettas :  Passer 10 min à four chaud les olives noires dans de l’huile d’olive et de l’origan. Pendant ce temps, frotter le pain à l’ail et à l’huile d’olive. Dresser avec une tranche de beaufort d’été et une ou 2 olives noires, entières fixées avec un cure dent ou coupées en petits morceaux.

Bon appétit !