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Le 17/01/25
Qu'est-ce qu'une Grolle savoyarde ?
La Grolle, c'est l'objet traditionnel par excellence en Savoie et Haute-Savoie. C'est un petit récipient en bois, à plusieurs becs, mais...
Beaufort été - 5 kg
Prix 179,25 € TTC
Beaufort d'été AOP
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Le conseil "pro": Notre champion savoyard ! Fleuri à souhait, long en bouche, beurré et caressant… c'est un fruit de la montagne. Utilisable en dose d'un tiers dans la fondue 3 fromages.
Au fil des saisons, les agriculteurs suivent l'herbe avec leurs troupeaux.
Le fromage fabriqué du 1er juin au 30 octobre porte la mention Beaufort d'été AOP.
Il est fabriqué à partir de lait produit dans les alpages, et redescendu dans les vallées pour être transformé à la Coopérative. Les vaches se régalent alors d' herbes et de fleurs variées (Trèfle des Alpes, Oreilles d'Ours, Violettes,...).
Le Beaufort d'été est d'une couleur jaune pâle, un goût très fruité. Après plusieurs mois d'affinage, il sera dégusté principalement au cours de l'hiver.
Fabrication en fruitière au Lait cru entier de vache ( Origine: Savoie, France)
Composition : Lait, sel, présure, ferments Lactiques.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie: 1656KJ / 370kcal
Matières grasses: 32g
dont acides gras saturés: 21g
Glucides: 2g
dont sucres: inf. à 0,5g
Protéines: 25g
Sel: 2g
Poids 5kg ( +/- 10 %) - poids minimum 4,5 kg
Conserver à +4°C maximum
Photos : Décor et mise en scène non contractuels
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