Champignon déshydraté

Des morilles séchées aux cèpes déshydratés, sans oublier les mélanges forestiers (bolet, cèpe, pleurote, chamoignon noir, lactaire), retrouvez notre gamme de champignons déshydratés qui pourront être utilisés pour vos fondues, risotto, omelette ou tourte. Comme vous le savez le champignon est un produit qui de part ses caractéristiques est idéal au séchage, cela lui permet d'être utilisé toute l année et de conserver ses qualités organoleptiques : couleur, arôme et apparence.

La sélection que nous vous apportons résulte d'une recherche rigoureuse des meilleurs producteurs, ici par exemple les Morilles sont de qualité extra sans les queues...

La déshydratation équivant à une dessiccation( perte/élimination quasi totale de l eau libre) est réalisée en mileu naturel par séchage. 

A partir de champignon déshydraté vous pouvez réaliser différentes préparations culinaires et utiliser le jus de champignon comme arôme en suivant les recettes que nous apportons sur l emballage du produit ( hydratation, réalisation d'arômes, congélation etc ...)