Accords mets/vins : comment ne pas se tromper ?

Pour sublimer vos produits, le choix du vin qui l’accompagnera à tout autant d’importance que la qualité du produit lui même. Le bon accord permettra de révéler le goût fruité d’un fromage ou bien le caractère d’un jambon cru. Il n’est pas toujours si évident de réaliser des accords gourmands sans être un grand connaisseur de vins. Faut-il un vin sec pour déguster mon fromage ? Quelle bouteille achetée pour accompagner un plateau de charcuterie ?

Nous vous proposons de découvrir quelques bons conseils pour vous aider à choisir.

Associer les saveurs est à la portée de tous.

Quelques règles doivent être respectées pour éviter le faux pas.

Ne jamais regretter le vin précédent.
L’idée est de monter en gamme et d’instaurer ainsi un fil conducteur tout au long de la dégustation. Il est important que vos hôtes ou convives ne puissent pas regretter le vin récemment dégusté.

Respecter l’équilibre des forces.
Nous vous conseillons de commencer par un vin pétillant, afin de titiller le palais. Poursuivrez votre parcours gustatif avec un vin blanc ou vin rosé, puis continuez avec un vin rouge. Au moment du dessert, terminez par un vin moelleux qui conviendra parfaitement à cet instant du repas. En effet, il est recommandé de terminer toujours par le vin le plus sucré. Bien qu’il existe des exceptions à la règle, suivre ce schéma de dégustation vous assurera un choix pertinent. 

Laissez-vous guider dans la bonne association.

Pour vous accompagner dans la découverte de nouvelles saveurs, Le Refuge de Marie-Louise développe un grand nombre d’offres dédiées au partage et à la découverte des saveurs de nos régions. Que ce soit en s’adressant aux aventuriers du goût avec la Mystery Box ou à l’occasion de cadeaux d’anniversaire à travers les paniers garnis, il est possible d’être accompagné dans l’association entre mets et vins.

Découvrez la gamme de paniers garnis et faites plaisir autour de vous !