Charcuterie et fromages : vos meilleurs alliés pour les fêtes

Les sapins scintillent, les idées cadeaux ont envahi les allées des boutiques et grands magasins…et oui les fêtes de fin d’année approchent déjà à grand pas. Le casse tête reste de choisir le bon repas pour célébrer cet instant de partage avec vos convives.

Les Réveillons de Noël et du Jour de l’An sont bien souvent l’occasion de réunir toute la famille. On se retrouve alors facilement des dizaines dans la maison familiale, et le côté logistique vous demande rapidement de vous transformer en traiteur d’un soir. Pas de panique, cette année le Refuge de Marie-Louise vous accompagne pour aborder les fêtes dans la plus grande sérénité possible. A vos marques, prêt…dégustez !

Un buffet froid festif pour le réveillon

L’une des premières contraintes est bien souvent le manque de place. En effet, il est très rapidement difficile de pouvoir proposer des places assises à chaque invité. Pour maintenir la convivialité de l’instant et permettre à chacun d’échanger facilement au cours de la soirée, le buffet froid reste la valeur sure. Il est alors question de pouvoir proposer des plats festifs pour marquer le coup.


Pour l’occasion, nous vous délivrons quelques idées de mets à proposer à vos convives, basé sur des produits locaux et de qualité :

- l'incontournable : le foie gras

- le muffin au Reblochon

- une variante encore plus gourmande : le muffin au Reblochon et viande de grison

- le véritable jambon de Savoie Réserve

- les cannelés à l'abondance

Pour un repas chaud, pensez fondue ou raclette

Pour ceux d’entre vous qui préféreront réchauffer leurs convives autour d’un plat régional sans nécessité toutefois de grands préparatifs, la fondue savoyarde et la raclette restent des valeurs sures. Ces repas sont la définition même de la convivialité. Une solution qui ravie de plus en plus de français chaque année, que l’on soit en station de ski ou en plaine.

Pour ceux d’entre vous qui n’ont toujours pas finalisés leurs cadeaux, il est encore temps de jouer au Père Noël.
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