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Commencez classique : les saucissons de Savoie ! Il s'agit d'un des produits les plus rustiques de nos régions, fabriqués à partir des pièces nobles de la viande. Mais au-delà du classique saucisson pur porc, le saucisson de Savoie se décline en plusieurs variétés, agrémentées des spécialités des régions savoyardes. Nous vous conseillons le saucisson au Beaufort, fromage emblématique de la région et qui s'associe parfaitement à la charcuterie !
Le jambon de Savoie est une des pièces phares de notre gastronomie. La pièce de porc choisie pour le concevoir (la cuisse) est non seulement une des pièces les plus nobles, mais elle est aussi sélectionnée pour sa qualité ! Son goût subtil, sa texture fondante en font un accompagnement parfait pour l'apéritif, ou en plat d'hiver, comme les raclettes ou les tartiflettes...
Pour découvrir parmi les produits les plus connus (et les plus appréciés !) en Savoie ou en Haute-Savoie, nous vous conseillons bien sûr les diots. Ce sont des saucisses à base de viande de porc et d'épices.
Pour les manger, nous vous conseillons un des repas les plus traditionnels de nos régions : les diots au vin blanc.
En plus de la charcuterie, le fromage est bien sûr un incontournable de nos régions montagneuses : presque tout le monde a déjà mangé une fois de la raclette ou de la fondue. Nos fromages se dégustent pourtant aussi bien tel quel, en plateau ou pour l’apéro, et sont à découvrir absolument si vous passez votre été dans les Alpes.
Le reblochon, originaire de Thônes, se déguste aussi bien en été qu'en hiver, où il est un des aliments de base composant la tartiflette. C'est un des fromages les plus connus de France, mais aussi l’un des plus emblématiques de la Haute-Savoie : on ne peut donc que vous le conseiller !
L'Abondance est un fromage à pâte pressée demi-cuite et au goût très fruité, avec des notes de noisette. Tout comme le reblochon, c'est un fromage AOP, ce qui garantit donc sa qualité. Il est dégusté en plateau ou en repas de région (le Berthoud notamment).
Le beaufort est un des fromages incontournables de la région de Savoie. C'est un des trois fromages utilisés pour la fondue savoyarde, mais c'est aussi un fromage parfait à déguster tel quel en apéritif, grâce à son goût très parfumé.
Enfin, et c'est probablement un des fromages les plus connus et donc un incontournable : la tomme de Savoie ! Doyenne des fromages de Savoie IGP, elle est fabriquée en Savoie et en Haute-Savoie selon un cahier des charges strict. Un régal à ramener dans vos bagages !
Pour les plus gourmands d'entre vous, rassurez-vous, les régions de Savoie et de Haute-Savoie sont aussi riches en spécialités sucrées.
Vous y trouverez par exemple une gamme de miel typique de la région : le miel de montagne ou le miel de sapin sont à tester pour vos petits déjeuners ou vos goûters !
Et comment ne pas parler des myrtilles ?
En Savoie et Haute-Savoie, elles sont surtout connues pour leurs déclinaisons en tartelette aux myrtilles, qu'on adore déguster après une randonnée en montagne ou en dessert après une journée de ski.
Une autre spécialité à ramener dans vos valises : la confiture de myrtilles, à déguster le matin sur une tartine de pain ou sur une tranche de brioche.
Le génépi est sans doute la liqueur la plus emblématique des Alpes françaises. Élaborée à partir d'une fleur qui pousse dans les hauteurs montagnardes, elle offre une saveur très puissante.
Traditionnellement consommée en digestif, après un bon repas, on peut aussi l'utiliser pour parfumer des desserts (comme la glace au génépi), ou même des cocktails. Fort et fruité, c'est un incontournable des produits savoyards, surtout après une bonne raclette ou une bonne fondue.
La Chartreuse est originellement liée aux moines de Voiron - à quelques encablures de la Savoie, cette liqueur mérite tout de même une mention particulière, pour son lien étroit avec la région. Elle est fabriquée selon une recette secrète, composée de 130 plantes !
Les vignobles savoyards, perchés sur les coteaux ensoleillés des montagnes, produisent des vins de Savoie qui gagnent à être découverts. Parmi les cépages emblématiques, on trouve la Jacquère, l’Altesse (ou Roussette), et la Mondeuse. La Jacquère donne des vins blancs frais et légers, tandis que L’Altesse produit des vins plus aromatiques, souvent dotés d’une belle complexité. Enfin, la Mondeuse est à l’origine de vins rouges épicés et robustes. Vous pouvez aussi découvrir les Apremont, ou un Chignin-Bergeron.
La Savoie ne se contente pas de ses vins et liqueurs : elle brasse aussi d'excellentes bières artisanales. Les brasseries locales, souvent implantées en altitude, bénéficient d’une eau pure et fraîche issue des montagnes, ce qui confère à leurs bières une qualité exceptionnelle. À tester pour les amateurs de brasseries locales et artisanales !
En vacances aux Gets, au Praz-de-Lys ou à Morzine cet été ?
Les boutiques du Refuge de Marie Louise sont ouvertes dès début juillet et jusqu'au mois de septembre. Pour faciliter le transport des spécialités savoyardes depuis nos boutiques, tous les produits peuvent être mis sous vide.
Vous souhaitez ramener de vos vacances des produits frais ? Cette année 2024, aux Gets uniquement, nous pouvons offrir le sac isotherme et les blocs de glace à partir de 50 euros d'achat pour les achats à emporter !
Vous pouvez découvrir en boutique toutes nos spécialités :
Fromages
Saucisson
Miel de montagne
Confiture de myrtille sauvage, en pot ou en lot
Liqueur de génépi et chartreuse
Bières de Savoie en lot de 6 bières bio, avec support
On se retrouve cet été en boutique !
